Fast jede Küche verfügt über einen Herd mit einer Schublade oder Klappe im unteren Bereich. Die meisten Menschen öffnen sie nur, um Backbleche, Muffinformen, Auflaufformen oder Grillroste darin aufzubewahren. Im Laufe der Zeit wird sie häufig zu einem Sammelplatz für Küchenutensilien, die gerade keinen anderen Platz finden.
Doch haben Sie sich jemals gefragt, warum diese Schublade überhaupt eingebaut wurde? Ist sie tatsächlich nur als Stauraum gedacht oder steckt mehr dahinter?
Die Antwort überrascht viele. Je nach Hersteller und Herdmodell erfüllt die Schublade unter dem Herd ganz unterschiedliche Aufgaben. Während sie bei einigen Geräten tatsächlich lediglich zusätzlichen Stauraum bietet, dient sie bei anderen als Warmhaltefach oder sogar als Grillfach. Wer ihre eigentliche Funktion kennt, kann den Herd effizienter nutzen und Speisen besser warmhalten.
Schauen wir uns genauer an, welche Möglichkeiten sich hinter dieser oft unterschätzten Schublade verbergen.
Warum gibt es überhaupt eine Schublade unter dem Herd?
Als Küchenherde im Laufe der Jahrzehnte weiterentwickelt wurden, entstand unter dem Backofen häufig ein freier Bereich.
Die Hersteller nutzten diesen Platz unterschiedlich.
Je nach Modell wurde daraus:
- ein Stauraum,
- ein Warmhaltefach,
- ein Grillfach,
- oder eine Kombination verschiedener Funktionen.
Deshalb sehen zwei äußerlich ähnliche Herde oft völlig unterschiedlich aus.
Die häufigste Variante: Praktischer Stauraum
Bei vielen modernen Elektro- und Gasherden dient die untere Schublade tatsächlich als Aufbewahrungsfach.
Hier lassen sich beispielsweise verstauen:
- Backbleche,
- Grillroste,
- Auflaufformen,
- Pizzableche,
- Kuchenformen,
- Backpapier,
- Ofenhandschuhe,
- oder anderes hitzebeständiges Zubehör.
Diese Lösung spart Platz in den Küchenschränken und sorgt dafür, dass häufig benötigtes Backzubehör immer griffbereit ist.
Das Warmhaltefach – Ein versteckter Küchenhelfer
Bei zahlreichen Herdmodellen ist die Schublade jedoch weit mehr als nur Stauraum.
Sie dient als Warmhaltefach.
Die Restwärme des Backofens sorgt dafür, dass dort eine angenehme Temperatur entsteht.
Dadurch können bereits fertig gegarte Speisen für kurze Zeit warm gehalten werden, ohne weiter zu garen.
Das ist besonders praktisch, wenn:
- Gäste sich verspäten,
- verschiedene Gerichte gleichzeitig serviert werden sollen,
- einzelne Beilagen früher fertig sind,
- oder Teller vor dem Servieren angewärmt werden sollen.
Warum Teller vorwärmen sinnvoll sein kann
In Restaurants werden Teller häufig vor dem Servieren leicht erwärmt.
Der Grund ist einfach:
Ein heißes Gericht kühlt auf einem kalten Teller deutlich schneller ab.
Ein vorgewärmter Teller kann helfen:
- die Temperatur des Essens länger zu halten,
- das Geschmackserlebnis zu verbessern,
- und den Servierkomfort zu erhöhen.
Ein Warmhaltefach eignet sich bei manchen Geräten genau für diesen Zweck.
Das Grillfach – Eine Funktion, die viele gar nicht kennen
Vor allem bei einigen älteren Gasherden befindet sich unter dem Backofen kein Stauraum, sondern ein Grillfach.
Hier sitzt die Heizquelle häufig direkt oberhalb des Fachs.
Dadurch eignet es sich zum:
- Überbacken,
- Gratinieren,
- Bräunen,
- oder Grillen kleiner Speisen.
Da sich diese Heiztechnik von Modell zu Modell unterscheidet, sollten immer die Hinweise des Herstellers beachtet werden.
Warum kennen viele Menschen die eigentliche Funktion nicht?
Es gibt mehrere Gründe.
Zum einen sehen sich viele Herde äußerlich sehr ähnlich.
Zum anderen gehen Bedienungsanleitungen im Laufe der Jahre oft verloren.
So wird aus einem Warmhaltefach schnell ein Aufbewahrungsschrank – obwohl es ursprünglich ganz anders gedacht war.
So finden Sie heraus, welche Funktion Ihr Herd besitzt
Am einfachsten gelingt das mit einem Blick:
- in die Bedienungsanleitung,
- auf das Typenschild des Geräts,
- oder auf die Informationen des Herstellers.
Diese Angaben zeigen eindeutig, welche Funktion die Schublade besitzt.
Was sollte man niemals darin aufbewahren?
Unabhängig von ihrer Funktion gibt es einige Dinge, die besser nicht in der Herdschublade gelagert werden sollten.
Dazu gehören:
- Kunststoffbehälter,
- empfindliche Lebensmittel,
- leicht entzündliche Materialien,
- Spraydosen,
- Kerzen,
- Papierstapel,
- Reinigungsmittel,
- oder Gegenstände, die durch Wärme beschädigt werden könnten.
Selbst bei einer reinen Aufbewahrungsschublade kann sich durch die Nutzung des Backofens Wärme entwickeln.
Welche Küchenutensilien eignen sich besonders?
Gut geeignet sind meist:
- Backformen,
- Metallbleche,
- Gusseiserne Pfannen (wenn genügend Platz vorhanden ist),
- Grillroste,
- Pizzasteine (je nach Gewicht und Größe),
- hitzebeständige Auflaufformen.
Kann die Schublade heiß werden?
Ja.
Vor allem bei Geräten mit Warmhaltefunktion oder Grillfach kann sich die Schublade deutlich erwärmen.
Auch bei reinen Stauschubladen gelangt je nach Bauart Wärme aus dem Backofen nach unten.
Deshalb sollte man vorsichtig sein und die Schublade nach längerem Backen nicht sofort mit bloßen Händen anfassen, wenn sie warm erscheint.
Vorteile eines Warmhaltefachs
Wer diese Funktion besitzt, kann sie vielseitig nutzen.
Zum Beispiel für:
- warme Brötchen bis zum Frühstück,
- bereits gegartes Gemüse,
- Beilagen,
- Servierteller,
- Auflaufformen kurz vor dem Servieren.
Wichtig ist jedoch, Speisen nicht über längere Zeit bei ungeeigneten Temperaturen aufzubewahren, da dies aus hygienischer Sicht problematisch sein kann.
Reinigung nicht vergessen
Die Herdschublade wird häufig übersehen.
Dabei sammeln sich dort oft:
- Krümel,
- Fett,
- Staub,
- oder kleine Speisereste.
Eine regelmäßige Reinigung sorgt für:
- bessere Hygiene,
- weniger Gerüche,
- und eine längere Lebensdauer der Schublade.
Häufige Fragen
Ist jede Herdschublade ein Warmhaltefach?
Nein. Manche Modelle besitzen lediglich Stauraum, andere ein Warmhaltefach oder ein Grillfach. Entscheidend ist das jeweilige Herdmodell.
Kann ich Backbleche darin aufbewahren?
Ja, sofern es sich laut Hersteller um eine Aufbewahrungsschublade handelt und genügend Platz vorhanden ist.
Darf ich Lebensmittel darin lagern?
Nur wenn die Schublade ausdrücklich als Warmhaltefach vorgesehen ist und die Speisen nur für kurze Zeit warmgehalten werden. Eine dauerhafte Lagerung von Lebensmitteln ist nicht empfehlenswert.
Wo finde ich die richtige Information?
Die sicherste Auskunft liefert die Bedienungsanleitung oder der Hersteller Ihres Herdmodells.
Interessante Fakten
Viele moderne Küchen werden so geplant, dass möglichst jeder Zentimeter Stauraum sinnvoll genutzt wird. Die Schublade unter dem Herd ist ein gutes Beispiel dafür, wie Hersteller denselben Platz unterschiedlich einsetzen können. Während sie in manchen Ländern hauptsächlich als Stauraum genutzt wird, ist sie in anderen Regionen häufiger als Warmhalte- oder Grillfach ausgeführt. Deshalb lohnt sich ein genauer Blick auf die Ausstattung des eigenen Geräts – oft steckt mehr dahinter, als man auf den ersten Blick vermutet.
Praktische Tipps für den Alltag
Wenn Sie die Funktion Ihrer Herdschublade kennen, können Sie sie optimal nutzen:
- Lesen Sie die Bedienungsanleitung Ihres Herds.
- Bewahren Sie nur geeignete Gegenstände darin auf.
- Reinigen Sie die Schublade regelmäßig.
- Achten Sie darauf, ob sie sich beim Backen erwärmt.
- Nutzen Sie ein vorhandenes Warmhaltefach, um Teller oder bereits fertig gegarte Speisen kurzzeitig warmzuhalten.
