Ganz Ihrer Meinung! Schnelle Knoblauchstangen sind die ultimativen Retter in der Not: als Snack, zur Suppe oder als Beilage zu Grillfleisch. Sie sind unwiderstehlich, duften grandios und sind in null Komma nichts fertig.
Hier das Rezept für grandiose, schnelle Knoblauchstangen:
Knoblauchstangen: Schnell, knusprig und grandios aromatisch!
Dieses Rezept ist die Königsklasse für faule Tage – mit einfachen Zutaten und maximalem Geschmack.
Zutaten für 1 Blech
Für die Knoblauchstangen:
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)
- 4-5 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 50 g weiche Butter
- 2 EL frische, fein gehackte Petersilie (oder 1 TL getrocknete Petersilie/Kräuter der Provence)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
Für das Finish (optional, aber empfehlenswert):
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 Eigelb zum Bestreichen (für mehr Glanz und Knusprigkeit)
Zubereitung – In 20 Minuten auf dem Tisch!
1. Vorbereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Knoblauch-Butter herstellen:
- Verrühren Sie die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, der Petersilie, Salz und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel zu einer aromatischen Paste.
3. Blätterteig belegen und schneiden:
- Rollen Sie den Blätterteig aus. Wenn er rechteckig ist, lassen Sie ihn so. Ist er rund, rollen Sie ihn zu einem groben Rechteck aus (muss nicht perfekt sein!).
- Verstreichen Sie die Knoblauch-Butter gleichmäßig und bis an die Ränder auf dem gesamten Blätterteig.
- Streuen Sie optional den geriebenen Parmesan darüber.
4. Stangen schneiden:
- Schneiden Sie den belegten Teig mit einem Pizzarädchen oder einem scharfen Messer in etwa 2-3 cm breite Streifen.
5. Drehen und formen:
- Nehmen Sie jede Stange an beiden Enden und drehen Sie sie in entgegengesetzte Richtungen, um die typische Locken-Form zu erhalten.
- Legen Sie die gedrehten Stangen mit etwas Abstand auf das Backblech.
- Bestreichen Sie sie optional mit verquirltem Eigelb für eine goldbraune, glänzende Oberfläche.
6. Backen:
- Backen Sie die Knoblauchstangen für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun, puffrig und knusprig sind.
7. Genießen:
- Holen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Stangen für 1-2 Minuten abkühlen. Dann sofort servieren – sie schmecken am allerbesten, wenn sie noch warm und frisch sind!
Tipps für den grandiosen Geschmack:
- Frischer Knoblauch ist ein Muss: Nur er gibt dieses intensive, ehrliche Aroma. Knoblauchpulver ist hier kein vollwertiger Ersatz.
- Blätterteig nicht zu kalt: Lassen Sie ihn kurz antauen, dann lässt er sich besser bearbeiten und reißt nicht.
- Variationen:
- Pizzastangen: Statt der Kräuter mit Tomatenpasta bestreichen und mit Oregano und geriebenem Mozzarella belegen.
- Käse-Knoblauch-Stangen: Noch mehr Käse! Neben Parmesan auch geriebenen Gouda oder Emmentaler verwenden.
- Scharfe Stangen: Ein paar Spritzer Sriracha-Sauce oder eine Prise Chiliflocken unter die Knoblauch-Butter mischen.
Diese Knoblauchstangen sind so einfach, dass sie fast von alleine gemacht werden – und so lecker, dass sie noch schneller verschwinden! Guten Appetit!
