Omas Jelly Candy – Hausgemachter Nougat mit Gummibonbons und weißer Schokolade

Omas Jelly Candy – Hausgemachter Nougat mit Gummibonbons und weißer Schokolade

Diese nostalgische Süßigkeit ist ein echter Hingucker: weicher, süßer Nougat aus weißer Schokolade und Marshmallows, durchzogen von bunten Fruchtgummistückchen. Die kleinen Würfel erinnern an klassische Süßigkeiten aus vergangenen Zeiten und eignen sich wunderbar für die Weihnachtszeit, Geburtstage, Candy-Buffets oder als selbst gemachtes Geschenk.

Das Beste daran: Du brauchst keinen Backofen und keinen komplizierten Zuckerthermometer-Trick. Die Zutaten werden geschmolzen, vermischt, gekühlt und anschließend in mundgerechte Würfel geschnitten. Das Rezept ist an die verlinkte Vorlage von 12 Tomatoes angepasst.

Rezept auf einen Blick

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kühlzeit

Mindestens 2 Stunden

Menge

Etwa 18 Portionen, je nach Größe der Würfel

Schwierigkeitsgrad

Einfach – auch für Anfänger geeignet

Zutaten für die Jelly Candy

Für eine Form von etwa 20 × 20 cm benötigst du:

• 340 g weiße Schokoladendrops oder weiße Schokoladenstückchen
• 280 g Mini-Marshmallows
• 2 EL Butter (ca. 28 g)
• 150–170 g bunte Gummibonbons oder Fruchtgummis, klein geschnitten

Außerdem brauchst du:

• Eine quadratische Backform von etwa 20 × 20 cm
• Backpapier
• Etwas Butter zum Einfetten
• Eine große mikrowellengeeignete Schüssel
• Einen hitzebeständigen Teigschaber oder Löffel
• Ein scharfes Messer zum Schneiden

Die Originalvorlage verwendet eine 12-Unzen-Packung weiße Schokoladenstückchen, eine 10-Unzen-Packung Mini-Marshmallows, 2 Esslöffel Butter und 1 Tasse gehackte Gummibonbons.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Die Backform vorbereiten

Lege eine quadratische Form von etwa 20 × 20 cm mit Backpapier aus. Lass das Papier an zwei gegenüberliegenden Seiten etwas überstehen. So kannst du die fertige Süßigkeit später ganz einfach aus der Form heben.

Fette das Backpapier leicht mit Butter ein. Besonders die Ecken und Seiten sollten gut bedeckt sein, damit die klebrige Masse später nicht festhaftet.

Stelle die Form beiseite und bereite alle Zutaten vor. Schneide die Gummibonbons bereits jetzt in kleine Stücke, denn die geschmolzene Schokoladen-Marshmallow-Masse wird relativ schnell fester.

Schritt 2: Schokolade, Marshmallows und Butter schmelzen

Gib die weiße Schokolade, die Mini-Marshmallows und die Butter in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel.

Erhitze die Mischung zunächst für etwa 60 Sekunden in der Mikrowelle. Nimm die Schüssel heraus und rühre alles gründlich mit einem leicht eingefetteten Teigschaber um.

Erhitze die Masse danach in Intervallen von jeweils 20–30 Sekunden weiter. Rühre nach jedem Intervall sorgfältig um, damit die Wärme gleichmäßig verteilt wird.

Wiederhole diesen Vorgang, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Marshmallows eine weiche, klebrige Masse bilden. Die Mischung sollte möglichst glatt sein.

Wichtig: Weiße Schokolade reagiert empfindlich auf zu viel Hitze. Wird sie zu heiß, kann sie dick, körnig oder klumpig werden. Arbeite deshalb mit kurzen Intervallen und rühre regelmäßig um.

Falls du keine Mikrowelle verwenden möchtest, kannst du die Zutaten alternativ in einer hitzebeständigen Schüssel über einem sanft simmernden Wasserbad schmelzen. Der Schüsselboden darf das Wasser dabei nicht berühren.

Schritt 3: Die Masse kurz abkühlen lassen

Nimm die Schüssel aus der Mikrowelle und lass die Mischung ungefähr eine Minute stehen.

Dieser kurze Moment ist wichtig, denn die Masse sollte noch weich und formbar sein, aber nicht mehr ganz so heiß, dass die bunten Gummibonbons sofort schmelzen.

Rühre die Masse noch einmal durch. Wenn sie sehr zäh geworden ist, arbeite zügig weiter, solange sie sich gut verteilen lässt.

Schritt 4: Die bunten Gummibonbons hinzufügen

Gib die klein geschnittenen Gummibonbons in die Schüssel.

Hebe sie mit einem Teigschaber unter die Schokoladen-Marshmallow-Masse, bis sich die bunten Stückchen möglichst gleichmäßig verteilen.

Du kannst verschiedene Farben miteinander mischen, um ein besonders farbenfrohes Ergebnis zu erhalten. Für einen harmonischen Look eignen sich auch zwei oder drei ausgewählte Farben.

Schneide die Bonbons nicht zu groß. Kleine Stückchen lassen sich leichter verteilen und sorgen dafür, dass sich die fertige Süßigkeit später besser schneiden lässt.

Schritt 5: Die Masse in die Form füllen

Gib die fertige Mischung sofort in die vorbereitete Form.

Verteile sie mit einem leicht eingefetteten Teigschaber bis in die Ecken. Drücke die Masse vorsichtig zu einer möglichst gleichmäßigen Schicht zusammen.

Arbeite dabei nicht zu langsam, denn beim Abkühlen wird die Masse zunehmend fest und klebrig.

Wenn du eine besonders glatte Oberfläche möchtest, kannst du den Teigschaber leicht mit Butter einfetten. Dadurch bleibt weniger Masse am Werkzeug hängen.

Schritt 6: Die Jelly Candy kühlen

Decke die Form ab und stelle sie für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.

Während dieser Zeit wird die Schokoladen-Marshmallow-Masse fester und lässt sich anschließend besser schneiden.

Wenn sich die Masse nach zwei Stunden noch sehr weich anfühlt, gib ihr zusätzliche Kühlzeit. Die genaue Dauer hängt von der Temperatur deines Kühlschranks und der Dicke der Süßigkeit ab.

Schritt 7: Die Süßigkeit aus der Form lösen

Nimm die Form aus dem Kühlschrank. Greife das überstehende Backpapier an den Seiten und hebe die gesamte Süßigkeitenplatte vorsichtig heraus.

Ziehe das Backpapier langsam ab. Falls die Masse daran haftet, lass sie noch etwas länger kühlen, anstatt kräftig daran zu ziehen.

Lege die Platte auf ein sauberes Schneidebrett.

Schritt 8: In kleine Würfel schneiden

Schneide die Jelly Candy mit einem scharfen Messer in kleine, mundgerechte Würfel.

Für besonders saubere Schnittkanten kannst du das Messer kurz in warmes Wasser tauchen und anschließend gründlich abtrocknen. Wiederhole das bei Bedarf zwischen den Schnitten.

Schneide lieber kleinere Stücke, denn die Kombination aus weißer Schokolade und Marshmallows ist sehr süß und sättigend.

Richte die Würfel auf einer schönen Platte an oder verpacke sie in kleine Pralinenförmchen.

Meine besten Tipps für perfekte Jelly Candy

Die Schokolade nicht überhitzen

Kurze Erwärmungsintervalle sind besser als eine lange Erhitzungszeit. Rühre regelmäßig um, auch wenn noch einzelne Stückchen sichtbar sind – sie schmelzen oft durch die Restwärme.

Die Bonbons klein schneiden

Kleine Stückchen verteilen sich gleichmäßiger und machen das Schneiden einfacher. Verwende ein Messer, das sich gut reinigen lässt, da Gummibonbons klebrig sein können.

Die Masse gleichmäßig verteilen

Eine gleichmäßige Dicke sorgt dafür, dass alle Würfel ähnlich groß werden. Drücke die Masse vorsichtig an, ohne die Gummibonbons zu zerquetschen.

Vor dem Verpacken gut kühlen

Die Würfel sollten vollständig fest sein, bevor du sie in eine Dose legst oder als Geschenk verpackst. So behalten sie ihre Form besser.

Leckere Variationen

Pastell-Jelly-Candy

Verwende helle Bonbonfarben für eine zarte Optik. Diese Variante passt besonders gut zu Ostern, Taufen und Frühlingsfeiern.

Weihnachtliche Candy-Würfel

Rote und grüne Gummibonbons machen die Süßigkeit zu einem farbenfrohen Bestandteil eines weihnachtlichen Plätzchentellers.

Mit Pistazien

Ergänze eine kleine Menge gehackter Pistazien für etwas Biss und eine schöne grüne Farbe. Achte auf mögliche Nussallergien.

Mit Schokoladenüberzug

Tauche die vollständig gekühlten Würfel teilweise in geschmolzene Zartbitterschokolade. Lass den Überzug fest werden, bevor du sie servierst.

Wie serviert man Jelly Candy am besten?

Diese kleinen Süßigkeiten sind vielseitig und eignen sich für viele Gelegenheiten:

• Zum Kaffee oder Tee: Serviere zwei oder drei Würfel als süße Kleinigkeit.
• Auf dem Weihnachtsteller: Kombiniere sie mit Plätzchen, Schokoladentrüffeln und gebrannten Mandeln.
• Als Mitbringsel: Fülle die Würfel in eine hübsche Süßigkeitendose oder in kleine Geschenkbeutel.
• Für Geburtstage: Verwende Bonbons in passenden Farben für ein farbenfrohes Candy-Buffet.
• Als selbst gemachtes Geschenk: Lege die Stücke in kleine Papierförmchen und arrangiere sie in einer Geschenkbox.

Da die Süßigkeit sehr süß ist, wirken kleine Würfel besonders appetitlich und lassen sich angenehm portionieren.

Aufbewahrung

Bewahre die Jelly Candy in einem sauberen, gut verschlossenen Behälter auf. Lege bei Bedarf Backpapier zwischen die Schichten, damit die Würfel nicht aneinanderkleben.

Für die beste Konsistenz solltest du sie kühl und vor Wärme geschützt lagern. Bei warmen Raumtemperaturen kann die Masse weich werden. Wenn deine Küche warm ist, ist die Aufbewahrung im Kühlschrank die bessere Wahl.

Verwende saubere Hände und saubere Utensilien beim Schneiden und Verpacken. Die genaue Haltbarkeit hängt von den verwendeten Produkten und den Lagerbedingungen ab; ohne geprüfte Angaben solltest du keine lange Lagerdauer bei Raumtemperatur voraussetzen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Warum wird meine Jelly Candy nicht fest?

Möglicherweise wurde die Mischung nicht ausreichend gekühlt oder die Schokoladen-Marshmallow-Masse ist noch zu warm. Stelle die Form mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank und verlängere die Kühlzeit, falls die Platte noch weich ist.

Kann ich die Süßigkeit ohne Mikrowelle zubereiten?

Ja. Du kannst die Schokolade, Marshmallows und Butter vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Erhitze die Zutaten langsam und rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.

Kann ich normale Marshmallows statt Mini-Marshmallows verwenden?

Ja. Schneide große Marshmallows vor dem Schmelzen in kleinere Stücke. So lassen sie sich leichter gleichmäßig erwärmen.

Welche Gummibonbons eignen sich am besten?

Am besten eignen sich weiche, bunte Gummibonbons oder Fruchtgummis, die sich gut in kleine Stücke schneiden lassen. Sehr harte Bonbons sind weniger geeignet, weil sie die gleichmäßige Konsistenz stören können.

Kann ich die Jelly Candy einfrieren?

Das ist grundsätzlich möglich, allerdings können sich die Konsistenz und die Oberfläche beim Auftauen verändern. Für ein besonders schönes Ergebnis ist die frische Zubereitung mit anschließender Kühlung empfehlenswert.

Ist diese Süßigkeit vegan?

Die klassische Variante ist nicht vegan, da sie weiße Schokolade, Butter und Marshmallows enthält, die Milchbestandteile oder Gelatine enthalten können. Für eine vegane Version brauchst du passende pflanzliche Alternativen und musst die Zutatenlisten der Gummibonbons sorgfältig prüfen.

Fazit: Eine nostalgische Süßigkeit ganz einfach selbst gemacht

Diese hausgemachte Jelly Candy verbindet cremige weiße Schokolade, weiche Marshmallows und fruchtige, bunte Bonbonstückchen zu einer unkomplizierten Süßigkeit. Sie ist schnell vorbereitet, braucht keinen Backofen und wird nach einer Kühlzeit in hübsche kleine Würfel geschnitten.

Ob für Weihnachten, Geburtstage, eine Süßigkeitenplatte oder als selbst gemachtes Geschenk – die bunten Würfel bringen Abwechslung auf jeden Desserttisch.

Hast du Jelly Candy schon einmal selbst gemacht? Schreib gerne in die Kommentare, welche Bonbonfarben oder Variationen du ausprobieren würdest!