Cremiger Nutella-Sahnelikör mit Vanille und Kaffee – einfach selbst gemacht

Cremiger Nutella-Sahnelikör mit Vanille und Kaffee – einfach selbst gemacht!

Wer cremige Liköre liebt, wird von diesem selbst gemachten Nutella-Sahnelikör begeistert sein! Die Kombination aus schokoladiger Nuss-Nougat-Creme, feiner Vanille, aromatischem Kaffee und braunem Rum macht diesen Likör zu einer besonders köstlichen Versuchung.

Das Rezept ist überraschend einfach: Alle Zutaten werden miteinander vermischt, über Nacht gekühlt und am nächsten Tag mit geschlagener Sahne verfeinert. So entsteht ein wunderbar cremiger Likör mit intensivem Schokoladen- und Haselnussgeschmack.

Ob als besondere Leckerei für gemütliche Abende, als selbst gemachtes Geschenk aus der Küche oder zum Verschenken an Weihnachten – dieser Nutella-Likör ist eine tolle Idee für alle, die cremige Likörspezialitäten mögen.

Zutaten für den Nutella-Sahnelikör

Für die Zubereitung benötigt ihr:

• 4 Vanilleschoten
• 2 EL Instant-Kaffeepulver
• 1,4 Liter brauner Rum (40 % vol.)
• 800 g Nutella oder eine andere Nuss-Nougat-Creme
• 500 g Puderzucker
• 800 ml Schlagsahne

Küchenutensilien:

• Einen leistungsstarken Mixer oder ein Handrührgerät
• Eine große Rührschüssel
• Einen kleinen Topf oder eine Tasse für den Kaffee
• Saubere Glasflaschen mit gut verschließbarem Deckel
• Einen Trichter zum Abfüllen

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Vanilleschoten vorbereiten

Die Vanilleschoten mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschlitzen.

Anschließend das Vanillemark mit der stumpfen Messerseite vorsichtig herauskratzen.

Das Vanillemark beiseitestellen. Es sorgt später für ein besonders feines Aroma und verleiht dem Likör seinen angenehmen Vanillegeschmack.

Die ausgekratzten Schoten können nach Belieben ebenfalls zum Aromatisieren verwendet werden, sofern sie später wieder entfernt werden.

2. Instant-Kaffee auflösen

Das Instant-Kaffeepulver in eine kleine Tasse geben.

Einen Esslöffel heißes Wasser hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis sich das Kaffeepulver vollständig aufgelöst hat.

Die Kaffeemischung kurz abkühlen lassen.

Der Kaffee sorgt für eine angenehm aromatische Tiefe und ergänzt den süßen Schokoladen- und Haselnussgeschmack der Nutella hervorragend.

3. Nutella, Rum und Vanille vermischen

Nun den braunen Rum in eine ausreichend große Rührschüssel oder ein geeignetes Mixgefäß geben.

Das Vanillemark und den aufgelösten Kaffee hinzufügen.

Anschließend die Nutella sowie den Puderzucker dazugeben.

Alle Zutaten mit einem Mixer oder Handrührgerät vorsichtig miteinander verrühren, bis eine möglichst gleichmäßige, schokoladige Mischung entsteht.

Dabei zunächst auf niedriger Stufe beginnen und die Geschwindigkeit langsam erhöhen, damit nichts herausspritzt.

4. Mischung über Nacht kühlen

Sobald alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, die Schokoladen-Rum-Mischung abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Diese Ruhezeit ist wichtig, damit sich die Aromen von Vanille, Kaffee, Nuss-Nougat und Rum miteinander verbinden können.

Am nächsten Tag sollte die Mischung gut durchgekühlt sein.

5. Sahne halbsteif schlagen

Am nächsten Tag die Schlagsahne in eine große, saubere Schüssel geben.

Mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis sie halbsteif ist.

Die Sahne sollte eine cremige Konsistenz haben, aber nicht vollständig fest geschlagen werden. Sie muss sich später noch gut unter die Rum-Nutella-Mischung rühren lassen.

6. Sahne unter den Likör rühren

Die halbsteif geschlagene Sahne portionsweise zur gekühlten Nutella-Rum-Mischung geben.

Alles vorsichtig miteinander verrühren, bis ein gleichmäßiger, cremiger Likör entsteht.

Nicht zu kräftig schlagen, damit die Sahne ihre schöne cremige Konsistenz behält.

Falls sich noch kleine Klümpchen der Nuss-Nougat-Creme zeigen, kann die Mischung vorsichtig noch einmal glatt gerührt werden.

7. In Flaschen abfüllen

Die fertige Likörmischung mithilfe eines Trichters in gründlich gereinigte und geeignete Glasflaschen füllen.

Die Flaschen gut verschließen und direkt im Kühlschrank aufbewahren.

Das Originalrezept nennt als Beispiel drei Flaschen mit jeweils 0,5 Liter Fassungsvermögen. Die tatsächliche Menge kann je nach Zutaten und Schaumbildung etwas abweichen; gegebenenfalls werden zusätzliche Flaschen benötigt.

Vor dem Servieren die Flaschen kräftig schütteln oder den Likör gut umrühren, da sich die cremigen Bestandteile während der Lagerung etwas absetzen beziehungsweise oben fester werden können.

8. Servieren und genießen

Den Nutella-Sahnelikör gut gekühlt servieren.

Er schmeckt wunderbar pur in kleinen Likörgläsern. Wer möchte, kann die Gläser mit etwas Schokoladensoße, geraspelter Schokolade oder gehackten Haselnüssen dekorieren.

Auch über Vanilleeis, als Topping für Desserts oder zu einem Stück Schokoladenkuchen ist dieser cremige Likör ein besonderer Genuss.

Tipps für den perfekten Nutella-Likör

• Zutaten gut vermischen: Besonders Nutella und Puderzucker sollten sich möglichst gleichmäßig mit dem Rum verbinden.
• Sahne nicht zu steif schlagen: Halbsteife Sahne lässt sich besser unterrühren und sorgt für eine cremige Konsistenz.
• Gut kühlen: Der Likör sollte durchgehend im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Vor dem Servieren schütteln: Da sich die Bestandteile etwas absetzen können, die Flasche vor jedem Einschenken gut schütteln.
• Saubere Flaschen verwenden: Flaschen und Verschlüsse gründlich reinigen und vollständig trocknen lassen.
• Kleine Flaschen verschenken: Besonders hübsch sieht der Likör in kleinen Glasflaschen mit Schleife und selbst gestaltetem Etikett aus.

Leckere Variationen

Das Grundrezept lässt sich geschmacklich auf verschiedene Arten verändern.

1. Nutella-Likör mit extra Schokolade

Wer einen besonders intensiven Schokoladengeschmack mag, kann etwas geschmolzene Zartbitterschokolade unter die Mischung rühren. Vor dem Vermischen sollte die Schokolade allerdings vollständig abgekühlt sein.

2. Kaffee-Nutella-Likör

Für eine stärkere Kaffeenote kann etwas zusätzliches Instant-Kaffeepulver verwendet werden. Dieses vorher in wenig heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen.

3. Haselnuss-Nutella-Likör

Eine kleine Menge fein gemahlener, gerösteter Haselnüsse kann dem Likör ein noch intensiveres Nussaroma verleihen. Für eine besonders glatte Konsistenz sollte die Mischung anschließend gut verrührt und gegebenenfalls gefiltert werden.

4. Vanille-Nutella-Likör

Wer Vanille besonders gerne mag, kann zusätzlich etwas Vanilleextrakt verwenden. Dadurch wird das Aroma noch feiner.

5. Dessert mit Nutella-Likör

Der Likör eignet sich hervorragend als Topping für Vanilleeis, Schokoladenpudding oder selbst gemachte Desserts. Einfach eine kleine Menge darübergeben und mit gehackten Haselnüssen garnieren.

Wie lange ist selbst gemachter Nutella-Sahnelikör haltbar?

Da dieses Rezept frische Schlagsahne enthält, ist eine sorgfältige Lagerung besonders wichtig.

Im ursprünglichen Rezept wird eine Haltbarkeit von ungefähr drei Wochen im Kühlschrank genannt. Diese Angabe ist jedoch keine garantierte Haltbarkeit. Der hohe Rumanteil macht den Likör nicht automatisch unbegrenzt haltbar.

Beachtet deshalb folgende Hinweise:

• Den Likör durchgehend gut gekühlt aufbewahren.
• Nur saubere Flaschen und saubere Verschlüsse verwenden.
• Beim Einschenken möglichst saubere Gläser und Utensilien benutzen.
• Nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Bei ungewöhnlichem Geruch, Veränderungen der Farbe, Schimmel oder anderen Auffälligkeiten den Likör entsorgen.
• Im Zweifel lieber früher verbrauchen.

Wichtig: Der Likör enthält 1,4 Liter Rum mit 40 % Alkohol und ist deshalb ein alkoholisches Getränk für Erwachsene. Nicht für Kinder, Schwangere oder Personen geeignet, die Alkohol meiden müssen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt braunem Rum auch weißen Rum verwenden?

Ja, grundsätzlich ist das möglich. Brauner Rum bringt allerdings eine kräftigere, leicht karamellige Geschmacksnote mit, die sehr gut zu Nutella und Vanille passt.

Kann ich normale Nuss-Nougat-Creme statt Nutella verwenden?

Ja. Jede cremige Nuss-Nougat-Creme kann verwendet werden. Je nach Marke können sich Süße und Haselnussgeschmack etwas unterscheiden.

Warum wird der Likör im Kühlschrank fester?

Das liegt vor allem an den cremigen Bestandteilen und dem hohen Anteil an Nuss-Nougat-Creme. Vor dem Servieren die Flasche gut schütteln oder den Likör umrühren.

Muss ich die Sahne wirklich erst am nächsten Tag hinzufügen?

Das ist die Vorgehensweise des angegebenen Rezepts. Die Mischung kann über Nacht durchkühlen, bevor die halbsteif geschlagene Sahne untergerührt wird.

Kann ich den Likör direkt nach der Zubereitung trinken?

Nach dem Unterrühren der Sahne ist er grundsätzlich servierbereit. Gut gekühlt schmeckt er besonders angenehm.

Kann ich den Nutella-Likör verschenken?

Ja! In kleinen, sauberen Glasflaschen mit hübschen Etiketten und einer Schleife ist er ein schönes selbst gemachtes Geschenk für erwachsene Freunde und Familienmitglieder. Wichtig ist, die Kühlpflicht und den Alkoholgehalt deutlich zu kennzeichnen.

Fazit: Cremiger Nutella-Likör für besondere Genussmomente

Dieser selbst gemachte Nutella-Sahnelikör ist eine köstliche Kombination aus Schokolade, Haselnuss, Vanille, Kaffee und Rum. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Arbeitsschritte. Besonders praktisch ist, dass die Mischung über Nacht durchziehen kann und am nächsten Tag lediglich noch mit halbsteif geschlagener Sahne verfeinert und in Flaschen abgefüllt wird.

Ob gut gekühlt im Likörglas, als süßes Dessert-Topping oder als selbst gemachtes Geschenk – dieser cremige Schokoladenlikör ist eine besondere Leckerei für Erwachsene.

Habt ihr schon einmal Nutella-Likör selbst gemacht? Verratet uns gerne in den Kommentaren, ob ihr ihn lieber mit extra viel Vanille, einer kräftigen Kaffeenote oder ganz klassisch mögt. Wenn euch das Rezept gefällt, teilt es gerne mit Freunden und Familie!