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Dulce-de-Leche-Schokoladen-Marquise ohne Backen – cremig, schokoladig und unwiderstehlich 🍫

Es gibt Desserts, die mit wenigen Zutaten und ohne Backofen etwas ganz Besonderes auf den Tisch zaubern. Diese Dulce-de-Leche-Schokoladen-Marquise gehört definitiv dazu.

Zarte Kekse, cremige Dulce-de-Leche-Füllung und eine samtige Schokoladencreme werden zu köstlichen Schichten kombiniert. Nach einer Ruhezeit im Kühlschrank verbinden sich die Aromen miteinander und die Kekse werden wunderbar weich – fast wie bei einem Kuchen.

Das Beste daran: Diese Marquise kommt ganz ohne Backen aus. Sie ist einfach vorzubereiten, lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten und eignet sich deshalb perfekt für Familienfeiern, Geburtstage und besondere Anlässe.

Was ist eine Marquise?

Eine Marquise, auch Marquesa genannt, ist ein beliebtes kaltes Dessert aus verschiedenen Ländern Lateinamerikas, insbesondere Venezuela und Kolumbien.

Traditionell besteht sie aus mehreren Schichten Keksen und einer süßen Creme. Besonders beliebt ist die Kombination mit Schokolade.

Bei dieser Variante treffen Dulce de Leche und Schokolade aufeinander. Die intensive Karamellnote der Dulce de Leche harmoniert wunderbar mit der kräftigen Schokolade und ergibt ein besonders cremiges Dessert.

Da die Marquise nicht gebacken wird, entsteht ihre typische kuchenähnliche Konsistenz während der Kühlzeit: Die Kekse nehmen einen Teil der Creme auf und werden dadurch weich und saftig.

Warum Sie dieses Dessert lieben werden

• Kein Backofen erforderlich
• Schnell und unkompliziert zubereitet
• Herrlich cremige Konsistenz
• Köstliche Kombination aus Schokolade und Dulce de Leche
• Ideal zum Vorbereiten
• Perfekt für Gäste und besondere Anlässe
• Lässt sich wunderbar dekorieren

Zutaten

Für die Marquise

• 2 Packungen Maria-Kekse oder Mürbeteigkekse
• 240 ml Dulce de Leche
• 200 g Schokolade zum Backen
• 240 ml Sahne
• 3 EL ungesalzene Butter
• 200 g Frischkäse, optional
• 240 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration

Nach Belieben:

• Dulce de Leche
• Schokoladenraspeln
• gehackte Walnüsse
• Mandelblättchen
• Kakaopulver

Zubereitung

1. Schokoladencreme zubereiten

Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter und etwa der Hälfte der Sahne vorsichtig schmelzen.

Dafür können Sie entweder ein Wasserbad verwenden oder die Schokolade in der Mikrowelle in kurzen Intervallen von etwa 20–30 Sekunden erwärmen. Nach jedem Intervall gründlich umrühren.

Die Schokoladenmischung sollte vollständig geschmolzen, glatt und glänzend sein.

Anschließend die Schokoladencreme etwas abkühlen lassen. Sie sollte beim Schichten nicht mehr heiß sein.

2. Dulce-de-Leche-Creme zubereiten

Dulce de Leche zusammen mit dem Frischkäse – sofern verwendet – in eine große Schüssel geben.

Alles gründlich verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Anschließend die restliche Sahne und den Vanilleextrakt hinzufügen. Die Creme vorsichtig verrühren, bis sie eine dicke, seidige Konsistenz erreicht.

Der Frischkäse ist optional, sorgt jedoch für eine besonders cremige Textur und bringt gleichzeitig eine leichte Frische in die süße Dulce-de-Leche-Creme.

3. Kekse vorbereiten

Die Milch in eine flache Schale geben.

Jeden Keks nur kurz in die Milch tauchen und anschließend direkt verwenden.

Die Kekse sollten leicht feucht sein, dürfen sich aber nicht mit Milch vollsaugen. Werden sie zu lange eingeweicht, können sie beim Schichten zerbrechen.

Tipp: Besonders bei empfindlichen Keksen genügt oft ein sehr kurzes Eintauchen.

4. Die Marquise schichten

Für die Marquise eignet sich eine rechteckige Form oder eine Glasform. Eine Form aus Glas ist besonders schön, wenn die einzelnen Schichten sichtbar sein sollen.

Zuerst eine Lage der angefeuchteten Kekse auf dem Boden der Form verteilen.

Darauf eine großzügige Schicht Dulce-de-Leche-Creme geben und gleichmäßig verstreichen.

Anschließend eine weitere Schicht Kekse darauflegen.

Nun eine Schicht Schokoladencreme darüber verteilen.

Diesen Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Für einen besonders schönen Abschluss sollte die oberste Schicht aus Schokoladencreme bestehen.

5. Kühlen

Die fertig geschichtete Marquise mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Noch besser wird die Konsistenz, wenn das Dessert über Nacht gekühlt wird.

Während dieser Zeit werden die Kekse weich, die Cremeschichten festigen sich und die verschiedenen Aromen verbinden sich miteinander.

6. Dekorieren und servieren

Vor dem Servieren kann die Marquise nach Geschmack dekoriert werden.

Besonders schön sind:

• feine Schokoladenraspeln
• gehackte Walnüsse
• Mandelblättchen
• etwas Kakaopulver
• feine Dulce-de-Leche-Fäden

Für besonders saubere Stücke ein scharfes Messer verwenden und die Klinge vor jedem Schnitt kurz mit heißem Wasser erwärmen und anschließend trocken wischen.

Tipps für die perfekte Marquise

Für eine festere Konsistenz

Wenn Sie eine besonders kompakte Konsistenz bevorzugen, können Sie die Marquise etwa 30–40 Minuten vor dem Servieren in den Gefrierschrank stellen.

Sie sollte dabei jedoch nicht vollständig gefrieren.

Dünne Schichten für eine elegante Optik

Mehrere dünnere Schichten sorgen beim Anschneiden für ein besonders schönes und gleichmäßiges Muster.

Die Kekse nicht zu lange einweichen

Das ist einer der wichtigsten Punkte bei diesem Dessert. Die Kekse sollen Feuchtigkeit aufnehmen, aber ihre Form behalten.

Kaffee für mehr Aroma

Für eine raffinierte Variante können Sie etwas Kaffee zur Milch geben, bevor Sie die Kekse darin eintauchen.

Die Kombination aus Kaffee, Schokolade und Dulce de Leche sorgt für ein besonders intensives Aroma.

Eine Prise Salz

Eine kleine Prise Meersalz in der Schokoladencreme kann die Süße ausbalancieren und den Schokoladengeschmack zusätzlich hervorheben.

Leckere Variationen

Schokolade & Kaffee

Die Milch zum Befeuchten der Kekse mit etwas starkem Kaffee oder Espresso verfeinern.

Schokolade & Nüsse

Zwischen die Cremeschichten fein gehackte Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln geben.

Extra schokoladig

Für Schokoladenliebhaber können Sie zusätzlich eine dünne Schicht Schokoladenraspeln zwischen den einzelnen Lagen verteilen.

Fruchtige Variante

Frische Beeren oder dünn geschnittene Erdbeeren können für einen fruchtigen Kontrast sorgen. Besonders gut harmonieren sie mit der intensiven Schokolade.

Wann passt diese Marquise besonders gut?

Dieses Dessert eignet sich hervorragend für:

• Geburtstage
• Familienfeiern
• Feiertage
• besondere Anlässe
• gemütliche Wochenenden
• Kaffeerunden mit Gästen
• festliche Dessertbuffets

Da sich die Marquise wunderbar vorbereiten lässt, ist sie besonders praktisch, wenn am Tag der Feier möglichst wenig Arbeit anfallen soll.

Vorbereitung am Vortag

Die Marquise ist sogar ideal dafür geeignet, am Vortag zubereitet zu werden.

Durch die längere Kühlzeit werden die Kekse besonders weich und die Cremeschichten verbinden sich noch besser miteinander.

Am nächsten Tag müssen Sie das Dessert nur noch dekorieren, in Stücke schneiden und servieren.

Aufbewahrung

Die Marquise sollte immer gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Da sie Sahne und Milchprodukte enthält, sollte sie nicht unnötig lange bei Raumtemperatur stehen.

Für die beste Konsistenz empfiehlt es sich, die Marquise gut gekühlt zu servieren.

Serviertipp

Servieren Sie die Marquise direkt aus dem Kühlschrank oder lassen Sie sie vor dem Anschneiden einige Minuten stehen.

Eine Tasse Kaffee oder Espresso passt hervorragend zu dem cremigen Dessert. Auch frische Beeren können als leichte, fruchtige Ergänzung serviert werden.

Fazit

Diese Dulce-de-Leche-Schokoladen-Marquise ohne Backen ist der perfekte Beweis dafür, dass ein beeindruckendes Dessert nicht kompliziert sein muss.

Die Kombination aus weichen Keksen, cremiger Dulce de Leche und samtiger Schokolade sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Durch die einfache Zubereitung und die lange Kühlzeit eignet sich die Marquise außerdem hervorragend zum Vorbereiten.

Cremig, schokoladig, karamellig und ganz ohne Backen – dieses Dessert wird garantiert nicht lange auf dem Tisch stehen! 🍫❤️