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Apfelballen – die MUSS man einmal im Leben probiert haben! In nur 5 Minuten im Ofen und himmlisch lecker
Es gibt Rezepte, die entdeckt man einmal – und dann begleiten sie einen für immer. Genau so geht es vielen, die diese Apfelballen probiert haben. Ein Gebäck, das außen leicht knusprig, innen unglaublich weich, fluffig und voller fruchtiger Apfelstücke ist. Ein Rezept, das nicht nur die Küche erfüllt, sondern auch das Herz.
Der Duft von frischen Äpfeln, Zimt und Vanille schwebt durch das ganze Haus und zieht alle magisch in die Küche. Es ist wie ein kleines Stück Kindheit, wie ein Besuch bei Oma, wie ein warmer Winterabend – und dabei so schnell und einfach gemacht, dass es fast unglaublich ist.
Nur 5 Minuten Arbeit – und schon stehen die herrlich duftenden Apfelballen im Ofen.
Kein Ausrollen, kein Formen, kein Stress. Ein Rezept, das wirklich jeder schaffen kann, ob Backanfänger oder Profi.
⭐ Warum alle diese Apfelballen lieben
- Superschnell zubereitet: Teig anrühren, Äpfel rein, ab aufs Blech – fertig.
- Unglaublich saftig: Die frischen Apfelwürfel machen die Ballen innen weich und feucht.
- Perfekt für jede Jahreszeit: Im Herbst gemütlich, im Sommer fruchtig, im Winter weihnachtlich.
- Varianten ohne Ende: Mit Rosinen, Nüssen, Karamell, Vanillesoße – alles ist möglich.
- Ideal für Kinder: Keine harten Stücke, kein Fett, ganz weich zu essen.
- Budgetfreundlich: Günstige Zutaten, die fast jeder zu Hause hat.
Diese Apfelballen sind so beliebt, dass manche sie mehrmals die Woche backen. Sie passen zu wirklich jedem Anlass.
🍎 Welche Äpfel eignen sich am besten?
Du kannst fast jede Sorte verwenden, aber besonders gut funktionieren:
- Elstar
- Boskoop
- Jonagold
- Gala
- Braeburn
Sie bringen eine schöne Mischung aus Süße und Säure mit, werden beim Backen weich und zerfallen nicht.
📝 Zutaten (für ca. 12–15 Apfelballen)
- 2 mittelgroße Äpfel, geschält und fein gewürfelt
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 Eier
- 80 ml Milch
- 60 ml Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- Optional: Rosinen, gehackte Walnüsse, Mandeln oder ein Hauch Muskat
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Je kleiner die Stücke, desto gleichmäßiger verteilt sich der Geschmack im Teig.
2. Teig herstellen
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Zimt miteinander vermischen.
Die Eier, Milch und das Öl dazugeben und alles zu einem dickflüssigen, glatten Teig verrühren.
Jetzt die Apfelwürfel unterheben – und schon ist der Teig fertig.
3. Apfelballen formen
Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf ein Backblech setzen.
Du brauchst den Teig weder rollen noch formen – das macht dieses Rezept so unglaublich einfach.
4. Ab in den Ofen!
Backen bei 180°C Ober-/Unterhitze
10–12 Minuten
Die Apfelballen sollten leicht goldig sein. Beim Abkühlen werden sie noch etwas fester, bleiben aber innen weich.
🎉 Servieren wie vom Weihnachtsmarkt
Hier kommen ein paar Ideen, wie du die Apfelballen noch veredeln kannst:
- Mit Puderzucker bestäuben
- In Zimt-Zucker wälzen
- Mit Schokolade beträufeln
- Warm mit Vanillesoße servieren
- Mit Karamellsauce toppen
- Oder mit gehackten Mandeln verzieren
Warm serviert schmecken sie einfach göttlich – fast wie Mini-Apfelküchlein!
💡 Tipps & Tricks für perfekte Apfelballen
- Der Teig darf ruhig dicklich sein, so bleiben die Ballen schön rund.
- Falls deine Äpfel sehr saftig sind, einfach 1–2 EL Mehl zusätzlich einrühren.
- Für extra Aroma: Etwas Zitronenschale oder Vanilleextrakt in den Teig.
- Die Apfelballen schmecken frisch am besten, bleiben aber 2 Tage schön weich.
❤️ Meine Lieben …
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Ich freue mich über jedes Herz, jeden Kommentar und jeden, der diese Apfelballen nachbäckt und begeistert ist.
Guten Appetit und viel Freude beim Nachmachen! 🍎✨🍎✨🍎
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