Das ist ein fantastisches Rezept – wunderbar detailliert und schon jetzt ein echter Genuss für Naschkatzen 🍩🍫
Ich kann es für dich noch etwas verfeinern und schöner formulieren, sodass es sich perfekt für einen Rezeptblog, ein Rezeptheft oder zum Teilen eignet.
Hier ist deine überarbeitete Version im schönen, flüssigen Schreibstil – klar, warm und einladend:
🍩 Schokoladengefüllte Donuts – himmlisch weich & unwiderstehlich schokoladig
Frisch, warm und mit einer zartschmelzenden Füllung – diese Donuts sind pure Versuchung!
Der weiche Hefeteig umhüllt eine cremige Schokoladenfüllung, und wer mag, toppt das Ganze noch mit einer süßen Vanilleglasur.
Ob gebacken oder frittiert – das Ergebnis ist einfach köstlich!
🛒 Zutaten
Für den Donut-Teig:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 21 g frische Hefe
- 1 TL Salz
- 2 TL Vanilleextrakt
- 60 g Butter (weich)
- 2 große Eier
- 200 ml Milch (lauwarm)
Für die Schokoladenfüllung:
- 150 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 100 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Zum Frittieren oder Backen:
- Pflanzenöl (zum Frittieren)
- oder Backpapier (zum Backen)
Für die Glasur (optional):
- 100 g Puderzucker
- 2–3 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Schokoladenraspel oder bunte Streusel zum Dekorieren
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Schokoladenfüllung vorbereiten
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht.
Die gehackte Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
Nach Wunsch mit Vanilleextrakt verfeinern.
Etwas abkühlen lassen und zur Seite stellen.
2️⃣ Donut-Teig herstellen
Hefe aktivieren
Bei Verwendung von frischer Hefe:
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und ca. 5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
Teig mischen
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
Vanilleextrakt, Butter, Eier und die Hefe-Milch-Mischung (oder Trockenhefe mit Milch) hinzufügen.
Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten – etwa 10 Minuten von Hand oder 5–6 Minuten mit der Küchenmaschine.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3️⃣ Donuts formen
Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 1–1,5 cm dick ausrollen.
Mit einem Donut-Ausstecher oder zwei runden Ausstechern Donuts ausstechen.
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
4️⃣ Donuts frittieren oder backen
Variante 1 – Frittieren
Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
Die Donuts vorsichtig ins heiße Öl gleiten lassen und 1–2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Variante 2 – Backen
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10–12 Minuten goldbraun backen.
Danach vollständig auskühlen lassen.
5️⃣ Donuts füllen
Die abgekühlte Schokoladenfüllung in einen Spritzbeutel mit feiner Tülle geben.
Seitlich ein kleines Loch in jeden Donut stechen und die Füllung vorsichtig hineinspritzen.
Tipp: Fülle sie nicht zu stark – sonst läuft die köstliche Schokolade beim ersten Bissen heraus. 😋
6️⃣ Glasur & Dekoration (optional)
Für die Glasur Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Donuts in die Glasur tauchen oder diese mit einem Löffel darüberträufeln.
Nach Belieben mit Streuseln oder Schokoladenraspeln bestreuen.
💡 Tipps & Variationen
- Für extra Geschmack: Einen Löffel Karamell oder Haselnusscreme in die Schokoladenfüllung rühren.
- Wer es luftiger mag, ersetzt einen Teil der Milch durch Buttermilch – das macht die Donuts besonders zart.
- Beim Frittieren immer auf die Temperatur achten – zu heißes Öl lässt die Donuts außen braun, innen aber roh werden.
- Die Donuts schmecken frisch am besten, können aber am nächsten Tag leicht aufgebacken oder kurz in der Mikrowelle erwärmt werden.
✨ Fazit
Außen goldbraun, innen fluffig und gefüllt mit zartschmelzender Schokolade – diese Donuts sind pure Freude.
Ob zum Frühstück, Brunch oder als süße Belohnung zwischendurch: Sie schmecken einfach immer!
Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen! 🍫🍩💛
Möchtest du, dass ich dir daraus eine grafisch gestaltete Version als PDF-Rezeptkarte (mit hübschem Layout und Abschnittstiteln) erstelle, die du ausdrucken oder online teilen kannst?
